Kilchoman PX Sherry Cask Maturated je limitovaná edícia  roku 2023. Táto whisky dozrieva minimálne 5 rokov vo fľašiach ex-sherry Pedro Ximénez. Čas strávený v sudoch Pedro Ximénez dodal whisky bohaté vrstvy sladkosti a ovocného vplyvu, ktoré sa dokonale spájajú s citrusovou sladkosťou a rašelinovým dymom.

Kilchoman destiléria sa nachádza medzi budovami farmy Rockside,  na severozápadnom pobreží ostrova Islay. Je známa ako Islayska farmárska liehovarňa a jej jačmenné polia sa rozprestierajú na západ smerom k zátoke Machir Bay a Atlantickému oceánu.

• Farba: svetlo jantárová
• Vôňa:  dym, rašelina, hrozienka ,citrusy,
• Chuť: hnedý cukor, pomarančová kôra, citrusy, tmavá čokoláda, sherry