Concept Coffee Roasters Kolumbia El Indio espresso 250g

Pripravte sa na ovocnú senzáciu! Táto káva je plná chutí pripomínajúcich modré a fialové ovocie s nádychom hrozienok a kakaa.

Planadas, dedina sa nachádza v Tolime, tretí najväčšej kolumbijskej oblasti výroby kávy, kde sa káva pestuje hlavne malými výrobcami, medzi ktorými sú aj domorodé a africké skupiny, pričom väčšina z nich využíva biotechnológie. Túto konkrétnu kávu vyrába 175 členov družstva pod názvom El Indio, ktoré je pod dohľadom ASOPEP, združenia výrobcov z Planadas, ktorí sa sústreďujú na kvalitu a udržateľnosť. Cieľom združenia je vybaviť pestovateľov technikami šetrnými k životnému prostrediu a zručnosťami pri ochutnávaní kávy, aby boli schopní oceniť svoju vlastnú úrodu. [read more]

Prirodzené spracovanie

Táto káva je prirodzene spracovaná, zatiaľ čo väčšina výrobcov kávy z Tolimy ju spracováva pomocou umývacích techník. Kávové plody sú starostlivo ručne zberané, pričom sa zbierajú len tie najzrelšie.

Kávové zrná sa odosielajú na komunálnu sušiareň ASOPEP, kde sa ručne triedia a odstraňujú prípadné chybné zrná. Potom sa sušia na vyvýšených lôžkach za kontrolovaných teplotných podmienok na slnku.

Odroda: Caturra – robustná a mimoriadne plodná odroda s vysokou úrodou a výbornou kvalitou. Často sa nachádza v Rwande a Burundi.

Farma: El Indio

Výrobca: malovýrobca

Región: Tolima

Nadmorská výška: 1500 – 2000 m

Spracovanie: prírodné [/read]