Odvtedy spoločnosť rozvíja cukrovarnícky priemysel a investuje do čaju, rumu, miestnych produktov a ekologického cestovného ruchu. Pri rešpektovaní tradícií a ľudského rozmeru dokázala skupina zároveň inovovať s cieľom chrániť životné prostredie. Ich originálne rumy oceňujú znalci aj amatéri. Nový liehovar, ktorý zároveň vychádza z tradičných princípov, využíva medené kolóny na výrobu jemného a ľahkého rumu vysokej kvality, ktorý je ideálny do ovocných koktailov.

Pozemok

Na pozemku sa stále nachádza veľmi pekná koloniálna rezidencia z roku 1819. Pôvodné sídlo majiteľov plantáže stálo vedľa starého cukrovaru. Ten sa stal príliš impozantným a hlučným, preto bol dom v 70. rokoch 20. storočia rozobratý a na súčasnom mieste postavený nanovo.

Dom bol postavený zo zachráneného dreva zo zbúraných lodí, takže v ňom stále môžete vidieť pozostatky týchto starých lodí, ako napríklad schodisko okolo stožiara, rám podkrovia a strechu zo starého lodného trupu.

Objav

Návštevníci mali možnosť ochutnať sortiment ponúkaných výrobkov, ale predovšetkým oceniť delikatesy výroby a destilácie tohto maurícijského rumu. Rum, ktorý sa vyrába z fangourinu (trstinovej šťavy) a dozrieva v dubových sudoch, má rôzne príchute – korenený, kávový, vanilkový alebo tradičný biely rum. Malá remeselná výrobňa umožňuje amatérom a nezasväteným ľuďom naplno zažiť výrobu tohto tradičného rumu.

Návšteva múzea v novej továrni sa zameria na špeciálne cukry a iné deriváty cukrovej trstiny. Nachádza sa vedľa starého komína bývalej továrne, ponúka pohľad do jej srdca a umožňuje sledovať jednotlivé fázy spracovania cukrovej trstiny.