Metaxa
Metaxa – Metaxa je grécka pálenka s dlhoročnou tradíciou, ktorú prvýkrát vyrobil Spyros Metaxas v roku 1888. Na výrobu Metaxy, ktorá sa destiluje a zreje v dubových sudoch najmenej tri roky, sa používajú tri odrody sušeného hrozna; počet rokov dozrievania je označený počtom hviezdičiek na fľašiach. Na konci procesu zrenia sa destilát zmieša s muškátovými vínami a tajnou zmesou gréckych bylín. Nakoniec sa táto zmes nechá ešte pol roka vyzrieť. Tento výrobný proces ho odlišuje od procesov používaných na výrobu brandy.
Spyros Metaxa, narodený v roku 1848 v Grécku, je potomkom obchodnej rodiny s hodvábom. Tento dobrodruh a človek dobrého vkusu sa rozhodol založiť si vlastný obchod s kvalitným tovarom. Počas svojich mnohých ciest objavil Spyros Metaxa po celom svete rôzne liehoviny a vína.
Spyros Metaxa sníval o vytvorení špeciálneho destilátu, ktorý je jemný a intenzívny. V roku 1888 postavil svoju pálenicu v prístave v Pireu neďaleko Atén. Práve tu vytvoril METAXA, pôvodný grécky destilát, ktorý sa čoskoro stal populárnym v celom Stredomorí.
