Isle of Harris Gin 0,7l 45%

Jeho základnou rastlinou je miestne pestovaná, ručne zbieraná chaluha cukrová, t.j. cukrová chaluha (Saccharina latissima). To je ručne vyberané miestnym potápačom a odborníkom na morské riasy Lewisom Mackenziem na jar zo skrytých podmorských lesov predtým, ako sa suší na mieste. Základná bylina je doplnená ďalšími ôsmimi zložkami: borievkou, semiačkami koriandra, kasiovou kôrou, koreňom angeliky, škoricou, pomarančom, grapefruitom a tajnou zmesou korenia. Jeho chuť zjemňuje čerstvá, nízkominerálna dažďová voda, ktorá vyteká z prameňa neďaleko Abhainn Cnoc a ‘Charrain.

Plní sa do fliaš a etiketuje sa ručne na mieste, potom sa zapečatí korkom. Nakoniec je na každú fľašu ručne pripevnená uzatváracia páska so zemepisnými súradnicami pivovaru. To zaručuje, že v rukách skutočne držíme gin Harris.