Two Trees
Gin Two Trees vyrába spoločnosť West Cork Distillers, ktorú v roku 2003 založili priatelia z detstva John O’Connell, Ger McCarthy a Denis McCarthy. Prvé roky neboli zďaleka také oslnivé, pretože sa vyrábalo v zadnej miestnosti Denisovho domu Union Hall s dvoma malými pálenicami zakúpenými od švajčiarskeho výrobcu brandy.

O spoločnosti West Cork Distillers sa často hovorí, že ju vybudovali a riadia ľudia pre ľudí. Ako rastúca spoločnosť sa zaviazala poskytovať udržateľnú zamestnanosť v nedotknutej časti sveta, ktorú nazýva svojím domovom. [read more]

Samotný West Cork má hrdú históriu remeselných potravín a nápojov a je odhodlaný udržať si túto vynikajúcu povesť. Najlepšie ingrediencie získavajú podľa možnosti z miestnych zdrojov a pri dodávkach svojich výrobkov do celého sveta sa spoliehajú na množstvo miestnych dodávateľov.

Keď chlapci začínali, otvorenie liehovaru nedávalo ekonomický zmysel, ale bratranci McCarthyovci chceli zmeniť povolanie a rodina O’Connellovcov mala tradíciu v liehovarníctve. John pochádzal z dlhého rodu liehovarníkov – aj keď nelegálnych. Jeho otec pochádzal z Coppeenu v pohorí Coolea v srdci západného Corku, kde mnohé rodiny prevádzkovali vlastné liehovary. S týmito malými vedomosťami sa chlapci pustili do výroby liehovín.

V súčasnosti liehovar pôsobí na ploche 12,5 hektára a vyváža do viac ako 70 krajín. [/read]