Majster liehovarník Arturo Fuentes Cortes dlhé roky sníval o výrobe vynikajúcej tequily, ktorá by vystihovala podstatu Mexika. Po zdokonalení tekutiny potreboval dokonalú značku. Kohút, známy symbol Mexika, bol prirodzenou voľbou a červený kohút, ako kráľ kohútov, sa zdal byť mimoriadne vhodný. Tvar fľaše bol inšpirovaný sopkou Tequila, ktorú možno vidieť v celej jej kráse z liehovaru.
Rooster Rojo, vyrobený zo 100 % vysokokvalitnej agávovej šťavy, zreje pri kontrolovanej vlhkosti, aby sa zabezpečil stabilný a udržateľný proces. Každá dávka sa mieša, aby sa zabezpečila jednotná a dokonalá chuť.
Značku vlastní spoločnosť Amber Beverage Group, rýchlo rastúca globálna spoločnosť v oblasti liehovín. ABG vyrába, plní do fliaš, distribuuje, vyváža a predáva komplexný sortiment nápojov. Z pôvodnej výrobnej prevádzky založenej v roku 1900 sa spoločnosť rozrástla na globálneho hráča v oblasti liehovín s približne 2 050 zamestnancami v takmer 20 spoločnostiach v pobaltských štátoch, Rakúsku, Austrálii, Nemecku, Írsku, Mexiku a Spojenom kráľovstve.