Podobne ako mnohé mexické podniky, aj táto spoločnosť začínala s výrobou tequily. Seňor Villanueva pochopil, že malý rodinný podnik môže byť úspešný len vtedy, ak sú výrobky skutočne autentické a kvalitné. Postupne sa sortiment spoločnosti rozšíril o gin, vodku a sériu jedinečných likérov vyrábaných podľa starých receptov talianskych benediktínskych mníchov.

Výroba, Technológia

Majitelia spoločnosti venovali veľkú pozornosť experimentom v oblasti destilácie rumu. Na výrobu nápoja sa zvyčajne destiloval mušt z melasy alebo fermentovanej šťavy z cukrovej trstiny. Rum sa plní do amerických alebo európskych dubových sudov: americký dub dodáva nápoju vanilkovú príchuť, zatiaľ čo európsky dub obsahuje viac trieslovín. Rum sa určitý čas uchováva systémom “Solera”, keď sa mladé destiláty miešajú so starými; potom sa ešte niekoľko rokov dozrieva podľa obvyklej technológie pod dohľadom majstra “roniero”.

Značka

Rum Mocambo vznikol na začiatku 21. storočia, keď spoločnosť viedol vnuk dona Josého, Eduardo Morales Villanueva. Pred niekoľkými storočiami sa slovom “mocambo” označovali osady utečených otrokov stratených v brazílskej džungli. V polovici 20. storočia sa takto nazýval slávny hollywoodsky nočný klub, v ktorom vystupovali Frank Sinatra, Ella Fitzgeraldová a Marilyn Monroe.

Názov Mocambo je v Spojených štátoch a Latinskej Amerike taký populárny, že majitelia spoločnosti sa museli dlho súdiť s výrobcami cigár s rovnakým názvom, kým si v roku 2012 zaregistrovali ochrannú známku v Spojených štátoch.

Špeciálna funkcia

Pýchou spoločnosti je 20-ročný ultra prémiový rum Mocambo Edicion de Arte. Fľašu navrhol umelec Victor Fernandez. Sklenený povrch je efektne pretkaný rastlinnými vláknami pripomínajúcimi korene stromov. Každá fľaša má jedinečný dizajn. Rum Mocambo získal striebornú medailu v degustačnej súťaži rumov v roku 2007. V roku 2017 získal rum Mocambo druhé miesto v kategórii Superior Taste na Medzinárodnom inštitúte pre chuť a kvalitu (ITQI).