KI NO BI

Kyoto Distillery, prvý japonský liehovar na výrobu ginu, uviedol v októbri 2016 na trh svoju vlajkovú loď Ki No Bi Kyoto Dry Gin, ktorý sa destiluje, mieša a plní do fliaš v Kjóte. Vyrába sa v rozpoznateľnom suchom štýle, ale s výrazným japonským prízvukom. Značka sa považuje za priekopníka, ktorý používa japonské rastlinné ingrediencie, ako je yuzu, cyprus hinoki, bambus, čaj gyokuro a zelené korenie destilované na báze ryžových šupiek pre konwa. Gin, ktorý sa plní do fliaš s obsahom alkoholu 45,7 %, využíva ryžový liehový základ a čistú podzemnú vodu pochádzajúcu zo slávneho liehovaru Fushimi sake.Od roku 2020 je súčasťou liehovarníckej skupiny Pernod Ricard. Získal najvyššie ocenenia vrátane trofeje IWSC Contemporary Gin Trophy.