Destilácia prebieha dvakrát v tradičných kotloch s priamym ohrevom. Glenfarclas, čo v galštine znamená “údolie zelených trávnatých porastov”, sa nachádza na úpätí hory Ben Rinnes v Škótsku, kde sa topiaci sneh mení na krištáľovo čistú pramenitú vodu, ktorá tečie zo žuly.

John Grant, majiteľ Glenfarclasu, osobne cestoval do rodinnej firmy Bodega v Španielsku, aby vybral len tie najkvalitnejšie európske dubové sudy, ktoré predtým slúžili na zrenie jemného Oloroso sherry. V máji 1912 napísal konkurenčný výrobca destilátov Grantovej rodine: “Zo všetkých druhov whisky vládne sladová whisky a zo všetkých kráľov vládne Glenfarclas”, čím vyslovil nadčasový kompliment, ktorý si rodina dodnes váži.

Dnes výrobu Glenfarclasu zabezpečuje malý, ale jedinečne skúsený produkčný tím, ktorý pozorne sleduje výrobný proces a dodržiava rovnaké remeselné postupy, ktoré sa odovzdávajú už stáročia.