Cannibal rum

VÝROBA S PRÍCHUŤOU MÝTICKOSTI

Výroba rumu na Mauríciu má bohatú históriu, ktorá siaha až do 19. storočia. Tradične sa rum na ostrove vyrábal z melasy, vedľajšieho produktu pri výrobe cukru. V roku 2006 však došlo k zmene legislatívy, ktorá umožnila produkciu rumu aj priamo zo šťavy z cukrovej trstiny, čo viedlo k rozvoju tzv. agricole rumov.

Proces výroby začína zberom čerstvej cukrovej trstiny, ktorá sa následne lisuje, aby sa získala sladká šťava. Táto šťava sa necháva kvasiť pomocou prírodných alebo pridaných kvasiniek, čo trvá niekoľko dní. Po fermentácii nasleduje destilácia, ktorá sa často vykonáva v tradičných medených kotloch alebo moderných destilačných kolónach. Výsledný destilát sa potom necháva zrieť v dubových sudoch, často po bourbone alebo sherry, čo dodáva rumu jeho charakteristickú chuť a arómu.

Cannibal Rum sa vyrába tradičnými metódami, ktoré spájajú remeselnú zručnosť s duchom minulosti. Proces destilácie zahŕňa starostlivý výber kvalitnej cukrovej trstiny a zrenie v dubových sudoch, čo mu dodáva hľbku a komplexnosť.

CHUŤOVÝ PROFIL

Cannibal Rum sa pýši bohatým chuťovým profilom:

• • Farba: Intenzívna jantárová s odleskami medu.
  • Vôňa: Tóny exotického ovocia, vanilky a čirokovej melasy.
  • Chuť: Plná, s nádychom karamelu, dymu a jemnými korenistými nuansami.
  • Záver: Hrejivý a dlhotrvajúci s jemnou stopou tropických korení.

ZAUJÍMAVOSTI O CANNIBAL RUM

Podľa legendy kráľ Cannibal prijal obeť, čo rozžiarilo jeho zelené oko, ktoré osvietilo celé pobrežie Maurícia. Tento rum nesie v sebe symboliku tejto moci a mystiky.