Calvados Christian Drouin

Dom Drouin vyrába vysokokvalitný Calvados z jablkového pretlaku z oblasti Gonneville vo francúzskej Normandii. Rodinný podnik vznikol z pestovania jablčného vína, keď Christian Drouin starší získal farmu Fiefs Sainte Anne neďaleko Honfleuru a začal ho vyrábať.
Postup výroby
Na výrobu je potrebné najprv vylisovať jablkový pretlak, ktorý sa následne fermentuje. Z vykvaseného jablkového pretlaku sa potom vyrobí calvados, ktorý sa následne dvakrát destiluje. Pri prvej destilácii sa získava tzv. brouillis, po ktorej nasleduje druhá destilácia, tzv. bonne chauffe. Pri bonne chauffe sa odreže hlava a chvost a ponechá sa len čistá stredná alkoholová časť. Hotový produkt dozrieva v rôznych dubových sudoch, v ktorých sa predtým nachádzalo sherry.

House of Drouin Calvados je k dispozícii v niekoľkých kategóriách vrátane VSOP, XO a Hors d’Age. Na stránke nájdete aj informácie o každom výrobku, degustačnej miestnosti, histórii spoločnosti a procese výroby calvadosu. Calvados spoločnosti House of Drouin je výsledkom starostlivého výrobného procesu založeného na tradícii, vďaka ktorej má calvados výnimočnú kvalitu a chuť.