Pierre Ferrand Réserve 0,7l 42% GB

Pierre Ferrand Réserve 0,7l 42% GB

Najmä v 19. storočí výrobcovia koňaku používali rôzne sudy, aby svojim elixírom dodali ohromujúcu príchuť. Pierre Ferrand Réserve tradične zreje najskôr v klasických koňakových sudoch a neskôr v sudoch Bannyul. Starodávna technika dozrievania vykúzlila charakteristický koňak s nespočetnými odtieňmi legendárneho „rancio charantais“ s arómou orechov, sliviek a korenia. [read more]

Koňaky Pierre Ferrand sú vyrobené výlučne z hrozna z najlepšie rastúcej oblasti v koňakovej oblasti Grand Champagne. Aj v rámci toho sa oblasť Angeac-Champagne, odborníkmi známa aj ako „zlatý trojuholník“, vyznačuje takým zvláštnym terroirom. Veľmi vysoký obsah vápna v kopcovito svahovitej pôde tu zaisťuje vysokú kvalitu a kyslosť hrozna, čo je nevyhnutné pre vytvorenie kvalitného koňaku.

Destilácia sa tradične vykonáva v malých medených nádobách. Na destiláciu sa používajú aj jemné vínne kaly, pomocou ktorých dokážu dokonale koncentrovať arómy vína a získať tak mimoriadne ovocný destilát. Zhromaždená eau de vie zreje v malých dubových sudoch v 7 pivniciach (suchšie, vlhšoie) v Logis d’Angeac.

Sudy sa pália v rôznej miere zvnútra, čím sa zabráni nadmernej horkej chuti, ktorú by mohli destiláty prepožičať dubové triesloviny.

Pierre Ferrand Réserve je komplexný a premyslený koňak. Perfektné na pomalú večernú konzumáciu.[/read]